Har i hørt !

af | jan 29, 2017 | Vegetariske Perler | 0 Kommentarer

Har I hørt om Ester Andersen, en kvinde der i dag er 97 år og har været vegetar siden hun var 20 år?

Har I hørt om bogen ”Vegetariske Perler”?

Ikke? – da vil vi kort fortælle om denne bogs kvaliteter og eviggyldighed.

Ester Andersens omfattende erfaring i vegetarisk madlavning er fundamentet i bogen ”Vegetariske Perler”. Hun har beskæftiget sig med nordiske råvarer og langtids tilberedning – længe før vi kendte Restaurant Noma og mange andre madlavningstendenser, som er oppe i tiden.

Lær for eksempel at tilberede et fuldt vegetarisk måltid efter årstidernes grønsager og frugt, med råkost som forret og tilberedt hovedret, sådan at du får dækket dit fulde behov for proteiner, vitaminer og mineraler.
Et måltid, hvor din fordøjelse vil råbe HURRA!

En anden pointe er Enkelheden i opskrifterne, som afspejler et af de grundlæggende principper: Hellere afveksling end sammenblanding!

 

Slip også for en oppustet mave, som f.eks. efter at have spist rå grønsager, ved at lære enkelhed, rækkefølge og sammensætning af maden.

Vidste I, at rå frugt og rå grønsager ikke skal spises i samme ret?   Heldigvis er der undtagelser såsom f.eks. æbler, avocado, bær og melon.

 

Hvis du er vild med rå løg, så hjælper du din fordøjelse ved at lade de tynde skiver trække i marinade eller koldpresset olie i nogle timer.
Flere af denne type sunde råd finder du i bogen.

Desuden er der afsnit med bagning af brød, urteteer, pålæg og vegetariske sammensatte fest- og julemåltider.

Hjælp vores fælles Moder Jord og dig selv til en bedre ”fordøjelse”, ved at spise mindre kød eller bliv fuldtids vegetar! Bogen er også velegnet til veganere. Bl.a. med vegansk alternativ til æg.

En vegetarbog direkte fra hjertet, evigt aktuel.

Bogen fyldte 10 år i november 2019.